比目魚乾 方魚，又稱大地魚，是一種比目魚乾。這種魚乾在廣東地區被多喚作大地魚，而在潮汕當地，更通俗的叫法是方魚。方魚通常是由個頭比較大且魚身較完整的比目魚曬乾後製成，有時會整條單獨賣，或者切成一箇個方片售賣，因此得名鴉片魚、方魚。