施工管理五大管理包括：
施工組織設計：這是指在施工階段，根據工程設計和施工技術要求，制定具體的施工方案和施工計劃，涉及施工工藝流程、設備選型及布置、材料供應等方面內容。
進度管理：進度管理涉及對施工進度的計劃、控制和調整，以確保施工進度按照計劃進行，並及時解決延期問題。這包括進度計劃編制、進度監控、進度分析等方面內容。
質量控制：質量管理旨在確保施工質量符合設計和標準要求。這包括質量目標的確定、質量檢查、質量問題處理等方面內容。質量管理的原則是全面質量管理，即以質量為中心，項目全員參與，以達到預期目標。具體方法包括PDCA循環（計劃、執行、檢查、處理）和各種分析技術，如ABC分析法、因果分析法、控製圖法等。
安全生產：安全生產管理涉及對施工過程中的安全生產進行管理和控制，以保障工人和施工現場的安全。這包括安全生產規章制度、安全教育培訓、安全檢查等方面內容。
費用管理：也稱為造價管理，其目標是在費用預算內完成項目。費用管理的主要方法包括費用估算和偏差分析法。費用估算是根據設計、市場、有關規定估算投資總額，而偏差分析（贏值法）是通過比較實際完成的工程與計劃，分析是否存在偏差並找出偏差原因，以合理控制費用。
以上五大管理是施工項目管理的重要組成部分，它們共同確保了施工項目的順利進行和高質量的完成。