旗魚是一種肉食性魚類，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的旗魚烹飪方法：
烤旗魚排。首先將旗魚排表面刷上油，撒上鹽和胡椒粉，在預熱的烤架或烤盤上每面烤90秒，總共烤4分鐘，然後放入溫和的烤箱中5分鐘，最後將熱土豆沙拉和剩餘的調料混合，放在旗魚排上。
炸旗魚。將旗魚切成條狀或塊狀，用醬油、糖、米酒、蒜末、蛋白等調料醃製，然後沾裹地瓜粉或麪粉後炸至熟透。
旗魚羹。將旗魚切成條狀後醃製，再放入沸水中煮至浮出水面約2分鐘，然後與其他食材（如香菇絲、包心菜、黑木耳絲、胡蘿蔔絲等）一起煮制，加入調味料如糖、醬油、鹽等，最後勾芡並加入胡椒粉、香油和烏醋。
炒旗魚。將旗魚用醬油、酒等調料醃製後，裹上太白粉或麪粉，放入油鍋中炸至金黃。或者與蔬菜（如胡蘿蔔、香菇、玉米粒等）一起炒制，加入調味料如鹽、生抽等。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方式。