以甜麵團為基礎製作的麵包
日式麵包是一種以甜麵團為基礎製作的麵包，特點是多糖、多油、內部鬆軟、口感香甜，並常摻入各種餡料。
紅豆麵包是其中典型的代表。日式麵包的柔軟和豐富餡料更符合亞洲人的口味。與歐洲風格的麵包相比，日式麵包注重水分、糖分、油脂的精確控制，以創造出極致的柔軟和蓬鬆細膩的質感。日式麵包的另一個特色是將麵包與家常菜相結合，根據不同季節加入地域特色的食材，使其具有回歸自然的簡單與鮮美。日式麵包的種類大致可以分為主食麵包、點心麵包、調理麵包、法式麵包和多拿滋等類別。其中，主食麵包如吐司，點心麵包如紅豆包，調理麵包如三明治，都是日式麵包的代表。