日本料理的做法多樣，包括玉子燒、日式炸豬排、照燒雞扒飯、滑蛋鰻魚飯、壽司等。以下是部分日本料理的做法：
玉子燒。首先打四個雞蛋，加入調味料如味醂、清酒、白糖、木魚筋和醬油，然後打散雞蛋，用細濾網過濾蛋液。預熱鍋後，用廚房紙塗油，加入蛋液並輕輕晃動鍋，使蛋液均勻鋪開，待蛋液開始凝固後，加入配料如芝士，然後開始捲起玉子燒，並繼續加入蛋液，重複直到蛋液用完。
日式炸豬排。使用氣炸鍋，先將豬里肌肉排用醃料醃製10~20分鐘，然後麵包粉拌炒後，將豬排裹上麵粉、蛋液和麵包粉，反潮10分鐘後放入氣炸鍋（溫度200度，正反面各8分鐘）。
照燒雞扒飯。雞扒加鹽、抹上醃料（鹽、味醂、日本醬油、清酒）醃製15分鐘。洋蔥切絲，花椰菜焯水。雞扒皮向下煎至金黃，煎好後切件，放入洋蔥絲和醃料煮至濃稠，最後擺盤。
滑蛋鰻魚飯。製作方法涉及將鰻魚和雞蛋結合的特殊技巧。
壽司。首先準備壽司飯（醋、鹽、糖），然後在紫菜上鋪上壽司飯和配料（如黃瓜、蟹肉），最後捲起即可。
以上是部分日本料理的製作方法。日本料理的種類繁多，每種料理都有其獨特的風味和製作技巧。