製作日本溏心蛋的步驟如下：
準備無菌雞蛋，確保雞蛋不是冷藏的，如果是從冰櫃中取出的，需要回溫，以避免煮的時候爆裂。
在鍋中加入150克生抽、200克清水和50克白糖，大火煮開後倒入碗中放涼。
鍋中燒水，水開後輕輕放入雞蛋，中火煮5分鐘，煮出的蛋黃剛好半流心，最長不要超過8分鐘。
煮好的雞蛋放入涼開水或冰水中浸泡10分鐘，這樣處理後的雞蛋更容易剝殼。
將雞蛋放入醬汁中浸泡，為了讓雞蛋更加快速均勻地入味，可以使用廚房紙吸附醬汁，放在醬汁表面。
浸泡一夜後，雞蛋就入味了，鹹香可口，半流心的蛋黃軟糯無腥味。
注意，在剝殼時動作要輕柔，因為雞蛋並未全熟。此外，在吃之前可以用筷子將溏心蛋壓碎，和面一起攪拌均勻，使面吸收蛋黃的香味。