日本豆腐煲是一道美味的家常菜，具體做法如下：
將日本豆腐切成厚片，兩面裹上澱粉，輕輕抖去多餘的澱粉。
在油鍋中將豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。
另起鍋，用剩餘的油炒香蒜末、小米辣等調料。
加入金針菇翻炒，直到金針菇縮水變小。
放入煎好的日本豆腐，倒入事先調好的料汁（通常包括生抽、蚝油、糖、白鬍椒粉等），加入適量的水。
將所有食材攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘左右，直到豆腐入味。
最後加入蔥花、紅椒片等點綴，稍微燜煮一會兒即可出鍋。
這樣一道美味的日本豆腐煲就完成了，豆腐嫩滑，金針菇吸收了豆腐的香味，非常適合搭配米飯食用。