在日麻中，胡牌的基本規則是通過摸牌和打出不要的牌，以及喫、碰、槓別人的牌來湊出特定的牌型組合。具體來說，日麻的胡牌格式遵循以下規則：
順子：由三張連續的數字或花牌組成，例如一萬、二萬、三萬。
刻子：由三張相同的牌組成，例如三張四筒。
對子：由兩張相同的牌組成，例如兩張南風。
通常，玩家需要組成四組順子、刻子或槓，再加上一對對子，才能胡牌。此外，日麻中還有一些特殊的牌型組合，稱爲“役”，這些組合可以增加胡牌的可能性。常見的役包括：
立直：在沒有喫、碰、槓的情況下，等待別家打出或自己摸出最後一張能組成胡牌的牌。
役牌：包含三張中、白、發或莊家方向的風牌、自己方向的風牌。
斷幺九：手牌中沒有一和九的牌。
還有一些特殊情況，如海底撈月和河底摸魚，這些情況下不需要斷幺九也能胡牌。海底撈月是指最後一張牌自摸，河底摸魚是指最後一張牌，別人打完後銃給你（榮和）。
在日麻中，系統會自動彈出碰/喫/槓的提示，幫助玩家進行操作。新手玩家不需要記住所有的役，只需關注如何組成基本的順子、刻子和槓，以及如何利用喫、碰、槓來增加胡牌的機會即可。