早堂面的做法主要包括備料、熬湯、製作麵條、準備碼子和烹煮等步驟。具體如下：
備料。需要活鱔魚、老母雞、五花肉、豬大骨、鯽魚等主要食材，這些材料在烹飪前需要經過清洗和適當的處理，例如，雞肉和豬肉需要切成小塊或絲，鱔魚需要清洗乾淨。
熬湯。將這些食材放入一大鍋中，用武火煮沸後轉文火慢熬，熬製時間通常在10小時以上，直到湯變成乳白色，這是早堂面美味的關鍵。
製作麵條。可以將麵粉、水、雞蛋清等材料和成麵團，然後用機器加工成面片，切成麵條，或者手工製作。
準備碼子。碼子包括鱔魚絲、腰花、瘦肉絲、滷雞蛋、手撕的雞脯肉絲、肉圓子、魚丸子等，這些需要提前烹煮並保存。
烹煮。將麵條和碼子放入熬好的湯中煮熟，根據個人口味可以加入不同的調味料，如生抽、蚝油、鹽等。
調味和裝盤。煮熟的麵條和碼子放入碗中，加入高湯，根據個人口味可以加入蔥花、香菜等調味料，一碗香噴噴的早堂面就做好了。