在早市上銷售的產品應該滿足當地消費者的早餐需求，同時考慮到新鮮度和便利性。以下是一些適合在早市銷售的產品建議：
傳統早餐食品。如包子、饅頭、燒麥、麻球、土家醬香餅、豆腐腦、油條、豆漿、茶葉蛋、煎餃、雜糧煎餅、餡餅等，這些食品通常受到廣泛歡迎，且製作過程相對簡單。
特色小喫。例如牛肉麪、小籠包、雞蛋灌餅、雞湯餛飩、胡辣湯和養生粥等，這些食物不僅美味，而且能夠滿足人們對早餐快捷性的需求。
新鮮蔬菜和水果。提供當季或新鮮的果蔬，這不僅是健康的選擇，而且能夠滿足消費者對食材新鮮度的要求。
手工藝品或小飾品。如果擅長手工藝或製作小飾品，可以考慮在早市上銷售這些物品，尤其可以吸引女性或學生羣體。
特色食品。例如地方特色小喫或者手工藝品，能夠吸引對文化和歷史感興趣的顧客。
選擇適合當地市場需求的產品至關重要，同時，注意產品的質量和口感，以及良好的客戶服務也是吸引和保留顧客的關鍵。