早餐店的收入因地點、規模、經營品種等因素而有很大差異。以下是根據提供的信息對早餐店收入的分析：
1.油條豆漿店：
營業額：每天約1050元，一個月約31500元。
淨利潤：假設房租3000元/月，原料成本10500元/月，則淨利潤約1.8萬/月。
2.包子鋪：
營業額：每天約2000元，一個月約6萬。
利潤：假設利潤率為50%，則淨利潤約3萬/月。
3.麵條店：
營業額：假設一天有300人來吃，每天賺3000塊錢。
淨利潤：未具體說明，但提到非常暴利。
4.兼職其他生意的早餐店：
收入：每天1000份*2元/份 = 2000元/天，每月6萬。
淨利潤：每月純利潤15000元，一年18萬元。
綜上所述，早餐店的收入和淨利潤因店鋪類型和經營方式不同而有較大差異。需要注意的是，這些數據僅供參考，實際收入會受到多種因素的影響，包括但不限於地點、成本、客流量等。