早餐搭配白粥可以有多種選擇，根據不同的口味和營養需求，可以選擇以下幾種搭配：
八寶粥：香糯且營養豐富，適合家庭食用。
小米南瓜粥：加入大黃米，口感更加濃稠，適合喜歡口感豐富的人。
紫薯粥：加入檸檬汁後顏色變為粉紅色，顏值高且營養豐富。
綠豆百合蓮子粥：清爽口感，適合夏季食用。
大碴子粥：糯玉米、芸豆和小米的組合，口感獨特。
香米淮山銀耳粥：香濃口感，適合喜歡香濃口味的人。
此外，還可以選擇以下幾種搭配：
橄欖菜：廣東地區喜歡的搭配，橄欖菜的獨特味道與白粥相得益彰。
豆腐乳：百搭食材，可以拌飯，搭配白粥也有獨特風味。
蝦米、肉鬆、小銀魚：福建地區偏好的搭配，增加白粥的口感和營養價值。
醬油和豬油：傳統搭配，能夠增加白粥的風味。
需要注意的是，白粥本身營養單一，主要含有碳水化合物，缺乏礦物質和維生素。因此，建議搭配一些小菜或者水果來平衡營養。例如，可以搭配一些醬菜類的小菜，但要注意控製鹽分的攝入。同時，搭配一些牛奶或雞蛋等蛋白質豐富的食物，以及饅頭、麵包等主食，可以更好地滿足早餐的營養需求。