早餐粥的配菜有很多選擇，可以根據個人口味和營養需求來搭配。以下是一些推薦的配菜及其相應的粥品做法：
皮蛋瘦肉粥。配以皮蛋、瘦肉、生薑。
青菜魚肉粥。配以魚、青菜。
雞腿香菇粥。配以雞腿肉、香菇。
生滾花蟹粥。配以花蟹、薑絲。
青菜瘦肉粥。配以青菜、瘦肉。
香菇鮮蝦粥。配以香菇、蝦、火腿。
排骨粥。配以排骨、青菜、香菇。
鮮蝦蔬菜粥。配以蝦仁、花椰菜、胡蘿蔔、香菇。
肉沫香菇蔬菜粥。配以肉沫、香菇、胡蘿蔔、青菜。
此外，還有南瓜山藥紅棗粥、番茄藜麥牛肉粥、玉米雞絲粥、紫薯山藥粥等，這些粥品可以搭配不同的蔬菜、肉類或穀物，增加粥品的營養價值和口感。