旺蛋是什麼

旺蛋，也被稱為旺雞蛋、毛雞蛋、雞仔蛋或活珠子，是在孵化過程中因溫度、濕度或病菌等因素影響導致雞胚胎發育停止的雞蛋。

這種雞蛋通常經過特殊處理後作為食品食用，不同的地區對旺蛋的稱呼和食用方式有所不同，如江蘇浙江地區將其稱為「喜蛋」，而福建則稱之為「雞仔胎」。旺蛋的傳統食用方法包括清水煮熟後剝殼蘸精鹽食用，也有地區將其用於烹飪如紅燒等。

需要注意的是，由於旺蛋的特殊形成過程，其食品安全性和營養價值存在爭議，食用時應確保其被充分加熱以避免食源性疾病。