昆布是什麼味道

昆布的味道是鹹的，性寒。

昆布是海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的乾燥葉狀體，常用於中藥，具有消痰、軟堅散結、利水消腫等功效。另外，昆布還帶有一定的腥味和甘味，其中的甘露醇是昆布甘味來源之一。在烹飪中，昆布常用於製作湯料，其熬出的湯汁香味豐富，帶有清澈的鮮味和高雅的芳香。