春天是祛溼養生的好時機,可以選擇以下幾種湯品來調理身體:
祛溼養生湯:
食材:雞松茸、蟲草花、百合、蓮子、紅豆,陳皮、紅棗及其他菌菇,搭配豬脊骨。
製作方法:豬脊骨焯水後放入砂鍋中,加入所有食材,加水至沒過材料半個手掌高度,用砂鍋煲120分鐘,最後加鹽調味。
馬蹄胡蘿蔔豬骨湯:
食材:豬肋排軟骨、胡蘿蔔、馬蹄、紅棗、枸杞。
製作方法:豬軟骨焯水,紅棗去核,胡蘿蔔切塊,馬蹄去皮,所有食材放入砂鍋中,大火煮開後轉小火煲一箇半小時,加鹽撒枸杞出鍋。
無花果雪梨瘦肉湯:
食材:豬瘦肉、雪梨、無花果、紅棗、薑片。
製作方法:豬瘦肉焯水,紅棗去核,雪梨去皮切塊,無花果去皮對半切開,所有食材放入砂鍋中,大火煮開後轉小火煲一箇半小時,加鹽出鍋。
茶樹菇羊肚菌老鴨湯:
食材:鴨子、茶樹菇、羊肚菌、蟲草花、枸杞。
製作方法:鴨子焯水,茶樹菇羊肚菌蟲草花洗淨泡發十分鐘,所有食材放入砂鍋中,大火煮開後轉小火煲一箇半小時,加鹽撒枸杞出鍋。
竹蓀蟲草花板栗雞湯:
食材:雞肉、竹蓀、蟲草花、紅棗、生板栗、枸杞。
製作方法:雞肉焯水,紅棗去核,竹蓀蟲草花泡水十分鐘,雞肉、紅棗、蟲草花、板栗放入砂鍋中,大火煮開後轉小火煲一箇小時,加入竹蓀再煮十分鐘,加鹽撒枸杞出鍋。
以上湯品均適合春天飲用,可以根據個人口味和需求選擇合適的配方進行嘗試。