春芽是什麼

春芽是春季香椿樹上新長出的細嫩芽葉。

春芽也被稱爲椿芽或香椿，是一種營養豐富、香氣獨特的食材，可以用於炒、煮、涼拌或入餡等多種烹飪方式，既可以鮮食也可以醃製後食用。春芽不僅美味，還具有促進食慾、美容養顏的功效。此外，春芽這個術語也用於指代其他春季可食用的嫩芽，如柳芽、花椒芽等。