菊科植物的一種
春菊，又名蓬蒿、蒿菜、茼蒿和菊菜，是菊科植物的一種。它的莖光滑無毛或接近光滑無毛，高度可達70釐米，不分枝或自中上部分枝。春菊的基生葉在花期會枯萎，而中下部莖葉則爲長橢圓形或長橢圓狀倒卵形，無柄，二回羽狀分裂。春菊的花序爲頭狀花序，單生莖頂或少數生於莖枝頂端，但不形成明顯的傘房花序。總苞片有四層，內層長1釐米，頂端膜質，擴大成附片狀。舌狀花，瘦果有3條突起的狹翅肋。春菊主要分佈於海南、河北、湖南等地。
春菊不僅是一種觀賞植物，還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，是一種營養豐富的蔬菜。它的氣味清香，口感好，適合一般人食用。春菊具有清血、養心、潤肺、降壓的效果，含有揮發油，有助於寬理氣，增加食慾，促進腸蠕動，對脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕有很好的效果。春菊的花朵呈白色或淡黃色，花瓣較少，花蕊較大，開花時間在春季，一般在每年的2月到5月之間，如果溫度適宜，它可以一年四季開花。春菊的花語是清新、自然、樸實，象徵着簡單而純潔的生活態度。