春韭是什麼意思

春季生長的韭菜

春韭指的是春季生長的韭菜，具有獨特的風味，深受人們喜愛。韭菜在春季性靈，雨水滋潤後迅速生長，成爲初春的標誌性蔬菜。在傳統文化中，春韭象徵着時新蔬菜，與秋菘一同，代表着清貧人士的人品清高。此外，春韭還具有多種健康功效，如助陽護肝、行氣活血、保護心血管、明目護眼和預防便祕。韭菜四季皆可食用，但春季食用時尤爲香嫩。