不科學
晚餐只吃青菜水果並不科學，這種飲食習慣容易導致營養不良，因為長期不吃主食、肉類等可能會導致碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質攝入不足。雖然蔬菜和水果富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，但它們提供的能量相對較低，且不含碳水化合物和蛋白質，長期不吃主食可能會導致身體利用蛋白質供能，造成肌肉蛋白質的流失。
因此，建議晚餐應適當搭配一些富含蛋白質的食物，如雞胸肉、雞蛋、蝦、牛肉等，以及一些主食，以保證營養均衡。同時，晚餐應避免高脂肪、高熱量食物，如蛋糕、甜點、油炸零食等，以減少能量攝入。總的來說，均衡飲食是最重要的，晚餐應避免過於單一的食物選擇，保證食物多樣性和營養均衡。