普洱生茶是一種以雲南大葉種曬青毛茶為原料的茶葉。
普洱生茶不經過人工發酵或渥堆處理，而是通過自然陳放的方式進行發酵，它經歷了加工整理和形狀修飾，可以製成多種形態，如餅茶、磚茶、沱茶等。普洱生茶的外形色澤通常為墨綠，具有清純持久的香氣和濃厚回甘的滋味，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。
普洱生茶的製作過程包括攤晾、殺青、揉捻和曬乾等步驟，然後經過蒸壓、晾乾和包裝製成最終產品。普洱生茶的茶性較濃，新制的生茶可能會有較強的澀味和茶味，隨著陳放時間的增長，其澀味會逐漸減少。
普洱生茶富含活性物質，具有促消化、潤腸通便的作用，並能清除人體內的自由基，具有一定的美容養顏效果。但需要注意的是，普洱生茶對人體的刺激較大，不建議長期大量飲用。