普洱茶是什麼性

普洱茶根據其製作工藝和存儲方式的不同，其性質也會有所變化。普洱茶分為生茶和熟茶兩種類型：

普洱生茶。與綠茶的製作方式相似，最初是寒性的。隨著時間的推移，生茶會經歷後發酵過程，逐漸轉變為老生茶，其性質會逐漸變得溫和或偏涼。

普洱熟茶。在製作過程中，由於其經過了人工加速的發酵過程，因此轉變為溫性或熱性。

此外，普洱茶的酸鹼度也會隨著時間和沖泡方式的不同而變化。新生茶通常呈現弱酸性，而老生茶和熟茶則可能變成弱鹼性。因此，普洱茶的具體性質需要根據其類型、存儲時間和沖泡方式來確定。