智利以其獨特的美食文化和豐富的海鮮資源而聞名。以下是一些智利特色美食的詳細介紹：
鰻魚湯（Caldillo de Congrio）：一道以鰻魚為主料的濃郁湯品，常搭配蔬菜和其他海鮮。
貝類菜（Chupe de mariscos）：使用多種貝類和海鮮烹製，搭配洋蔥和玉米，是智利經典的海鮮湯品。
雞肉蔬菜湯（Cazuela de ave）：以雞肉為基礎，加入各種蔬菜和肉桂等香料，是一道營養豐富的家常菜。
卷酥餡餅（Empanadas）：這類餡餅可以包含肉、洋蔥、雞蛋、橄欖等多樣餡料，是智利廣受歡迎的小吃。
辣味玉米粽子（Hamitas）：使用新鮮製成的玉米粉包裹牛肉、洋蔥等餡料，烘烤或水煮而成。
牛排米飯（Bife Lomo）：特色菜餚，將牛排與米飯結合，通常搭配番茄和洋蔥調味的熱狗（Vienesas）。
瓦鍋蒸牛排麵條（Talarines con Lomito）：麵條搭配牛排和各種蔬菜，是一道美味的麵食選擇。
烏米塔（Humitas）：一種傳統菜餚，主要由玉米粉、牛油或豬油、洋蔥和紅辣椒粉製成，通常用玉米葉包裹後烘烤或水煮。
古蘭多（Curanto）：一種傳統地坑烤菜，主要原料包括多種貝類、魚類、牛肉、西班牙辣香腸等，是智利南部奇洛埃群島地區的特色美食。
此外，智利的葡萄酒也是其一大特色，作為世界第五大出口國，智利擁有得天獨厚的釀造條件，其葡萄酒風格多樣，從濃郁、大膽到更優雅、絲滑的風格都有。