曲痲菜是一種可以製作成多種菜餚的食材，以下是一些常見的做法：
涼拌曲痲菜。清洗曲痲菜並焯水，然後放入冷水中浸泡冷卻。製作香辣料汁，包括辣椒粉、白芝痲和熱油混合，加入醬油和白糖調味。將曲痲菜瀝乾水分後與蒜末、紅椒丁和香辣料汁拌勻。
炒雞蛋配曲痲菜。先將曲痲菜清洗乾淨，焯水後瀝乾水分。炒熟雞蛋後，用蒜片和小米辣炒香，加入曲痲菜翻炒，然後加入蚝油、糖和鹽調味。最後將炒好的雞蛋加入曲痲菜中翻炒均勻即可。
蒸曲痲菜。將清洗乾淨的曲痲菜與玉米粉和鹽拌勻，加入少許植物油後放置於蒸籠中蒸約8分鐘。可以配以由大蒜泥、辣椒油、醋、生抽和鹽調製的蘸料食用。
這些做法不僅能充分展現曲痲菜的風味，還能滿足不同口味的需求。