根據提供的信息，關於「最便宜自助餐」的描述如下：
地點：安徽望江縣
價格：8塊8人民幣
菜品：四十多個菜品，包括紅燒肉、土豆燒雞、剁椒魚頭等硬菜，以及現炒的蛋炒飯等素菜。
食材來源：直接從當地農民處採購，保證了食材的新鮮和成本的控制。
經營理念：薄利多銷，通過高人氣和流量來彌補單份利潤的不足。
顧客反饋：儘管價格便宜，但仍有顧客選擇支付略高的價格以獲得更好的就餐體驗。
綜上所述，雖然這家自助餐的價格非常低廉，但其成功經營的關鍵在於其獨特的食材採購方式、豐富的菜品選擇以及薄利多銷的經營策略。這些因素共同作用，使得這家自助餐成為了當地非常受歡迎的選擇。