排骨是一種非常受歡迎的食材，可以通過多種做法烹飪。以下是一些受歡迎的排骨做法：
蒜香排骨。將排骨剁好後，用麵粉和清水洗淨，擠乾水分。用蔥、姜、料酒、生抽、雞蛋和生粉醃製10分鐘，然後炸至金黃。另起鍋，放入蒜、辣椒和洋蔥炒香，再倒入炸好的排骨翻炒均勻。
糖醋排骨。排骨不用焯水，用鹽和麵粉清洗後，煎至兩面焦黃。用糖醋汁、開水燉煮20分鐘，最後大火收汁，撒上黑芝痲。
椒鹽排骨。清洗乾淨的排骨加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、鹽、黑胡椒醃製20分鐘。油炸後復炸，撒上蒜香椒鹽粉。
紅燒排骨。排骨無需焯水，加麵粉拌勻後洗淨。熱油中小火炒至微黃，加調料和水燉煮30分鐘，大火收汁。
排骨燜飯。將排骨與大米、蔬菜和調料一起烹飪，適合小朋友口味。
家常排骨。排骨焯水後，用糖炒色，加入醬油和適量水燉煮。
照燒排骨。使用照燒汁和調料燉煮排骨。
話梅排骨。結合了話梅的酸甜味，適合喜歡嘗試新口味的人。
地獄排骨煲。使用多種調料和辣椒，適合喜歡辣味的人。
豆腐蒸排骨。將排骨與豆腐一起蒸煮，健康又美味。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。