根據提供的信息，膠州大白菜（山東青島）、玉田白菜（河北唐山）和天津大白菜被認為是最好的白菜品種。以下是它們的詳細介紹：
膠州大白菜：
別稱：膠白、膠菜。
產地：山東省青島市膠州市。
特點：被譽為中國白菜界的「扛把子」，是全國農產品地理標誌產品，享譽國內外。種植歷史悠久，超過千餘年，並在唐朝時期傳入朝鮮、日本。膠州大白菜以鮮嫩、脆甜、口感清脆而著名，適合多種烹飪方式。
玉田白菜：
產地：河北省唐山市玉田縣。
特點：被評為中國國家地理標誌產品，種植歷史超過200年。玉田白菜以葉色翠綠、脆嫩清甜、耐貯藏、高產量等特點而聞名。特別適合生食或作為餡料，被譽為白菜中的上品。
天津大白菜：
特點：與膠州大白菜和玉田白菜並稱，是天津的特產，享有國內外盛譽。天津大白菜以其品質優良、口感脆甜而著稱，是「天津蔬菜四珍」之一，遠銷香港地區和日本、東南亞等國家。
綜上所述，這三種白菜因其獨特的品質、口感和種植環境，被認為是最好的白菜品種。每種白菜都有其獨特的風味和用途，適合不同地區和人群的口味偏好。