較好的醋包括山西老陳醋、鎮江香醋、永春老醋、天津獨流老醋和四川閬中保寧醋等。這些醋因其獨特的風味、歷史悠久以及製作工藝而聞名。具體如下：
山西老陳醋。以其酸醇、味烈和色澤透亮著稱，含有多種胺基酸和維生素，對健康有益。
鎮江香醋。以其特殊的香氣和酸甜風味而知名，採用糯米為主要原料，常用於江南地區的傳統小吃。
永春老醋。以其色澤棕黑、酸中帶甘和醇香爽口而著名，採用優質糯米和多種中草藥釀造，具有豐富的營養價值。
天津獨流老醋。以其色澤棕黑、酸中帶甜著稱，採用傳統固態發酵工藝釀造，具有獨特的口感。
四川閬中保寧醋。以其色澤棕紅、酸味醇厚和回味悠長而知名，採用多種穀物和中藥材釀造，具有藥食同源的特點。
這些醋不僅在中國享有盛名，也在國際上受到認可，適合不同地區和菜系的烹飪需求。