鼠
根據提供的信息，最黑的生肖是鼠。以下是詳細解釋：
生肖鼠被認為是全身均黑的動物，這一點在多個搜尋結果中得到了確認。例如，搜尋結果和都明確指出老鼠是十二生肖中全身均黑的動物。
儘管搜尋結果提到了其他生肖（羊、狗、雞、豬、蛇、馬）也有黑色的變種，但這並不足以證明它們比鼠更黑，因為這可能指的是某些特定情況或個體，而不是普遍特徵。
此外，搜尋結果提到了生肖牛、龍、猴、鼠屬於黑肖的屬相，但並沒有直接指出哪個生肖最黑。這表明在這些生肖中，黑色可能是一個共同的特徵，而不是用來區分哪個更黑的標準。
綜上所述，根據提供的信息，鼠是最黑的生肖。