會計記賬的方法通常包括以下幾個步驟：
設定賬戶。根據企業的業務需求和會計準則，設定必要的會計賬戶，如現金、銀行存款、應收賬款、存貨、固定資產等。
日常賬務處理。根據發生的經濟業務，如銷售、購買、收款、付款等，編制記賬憑證，並在相應的賬戶中進行登記。確保借貸雙方平衡。
調整和結賬。定期進行賬目的調整，確保賬目準確。月末或年末，進行結賬處理，包括計提折舊、待攤費用等。
編制財務報表。包括資產負債表、利潤表、現金流量表等。這些報表反映了企業的財務狀況、經營成果和現金流動情況。
稅務處理。根據企業的經濟業務和稅法規定，計算並申報稅款。確保按時完成稅務申報和繳納工作。
存檔和管理。妥善保存會計記錄和財務報表，以便日後審計和查閱。
另外，會計記賬的常用方法包括：
借貸記賬法。這是一種廣泛使用的記賬方法，遵循「有借必有貸，借貸必相等」的原則。在這種方法中，借方和貸方用於表示賬戶的左右兩邊，分別記錄增加和減少的金額。
單式記賬法。這種方法較為簡單，對每一筆經濟業務只在單個賬戶中登記，不保證借貸雙方的平衡。
複式記賬法。與單式記賬法相比，複式記賬法在發生經濟業務時，在兩個或多個賬戶中同時進行登記，以保證借貸雙方的平衡。
以上步驟和方法應根據企業的具體情況和會計準則進行調整。