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月量蝦餅

月亮蝦餅是一種流行的美食,其製作方法多樣,但通常包括以下基本步驟:

準備蝦泥。將蝦去殼和蝦線,拍成泥狀,可稍微切一下以保留一些顆粒,以增加口感。

調味。加入米酒白鬍椒粉魚露香油等調味料,攪拌均勻至黏稠。

製作餅皮。通常使用春卷皮或餛飩皮作為餅的外皮,將調好的蝦泥放置在半片春卷皮/餛飩皮上,覆蓋上一層蛋黃液,上面再覆蓋另一片春卷皮/餛飩皮,邊緣壓緊。

烹飪。在平底鍋中加油熱後,放入蝦餅,中小火煎至兩面金黃。對於油炸的月亮蝦餅,需在180度的油溫中炸至兩面金黃。

此外,還可以根據個人喜好添加額外的配料,如肥肉、馬蹄、蛋清等,以增加風味和營養價值。月亮蝦餅可以搭配不同的醬料食用,如甜辣醬、海鮮醬、橘油醬等。