朝鮮冷麵是什麼

朝鮮冷麵，也被稱為朝鮮面或韓國冷麵，是一種傳統的朝鮮族食品，以蕎麥麵或澱粉為主要原料，配以牛肉、辣椒麵、胡蘿蔔等食材製作而成。

這種冷麵通常是將麵條煮熟後用冷水冰鎮，然後配上牛肉片、辣椒醬、雞蛋、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，最後澆上燉牛骨湯或淹蘿蔔泡菜湯食用。麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。