木姜子油的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
將木姜子清洗乾淨，並瀝乾水分。可以將木姜子放入攪拌機中攪碎，以便更好地釋放其味道，但注意不要打得太碎。
準備一些蒜頭和小米辣，清洗乾淨後放入攪拌機中，與木姜子一起攪碎。
鍋中倒入適量的食用油（油量可以稍微多一些），加熱至四五成熱。
將攪碎的木姜子、蒜頭和小米辣放入鍋中，用中小火熬製。期間需要不斷攪拌以防止粘鍋。加入少量鹽，根據個人口味調整。
熬製大約10分鐘後，木姜子的味道充分釋放，此時關閉火源。
讓油和木姜子的混合物冷卻後，將其倒入乾淨的玻璃瓶中密封保存。
這種方法適用於家庭製作小批量的木姜子油，適合用於炒菜時提味增香。需要注意的是，整個製作過程中要避免使用大火，以防油溫過高導致木姜子和其他配料焦糊。此外，根據個人口味的不同，可以適量添加蒜末、辣椒粉等調味料，以製作出風味獨特的木姜子油。