木炭的製作方法主要有窯燒法和乾餾法。以下是窯燒法的詳細步驟：
準備炭窯。炭窯可以用泥土築成，也可以是地下的坑窯或簡易的土窯。
準備木材。選擇乾燥、無樹脂的木材，如橡木、柞木、櫻桃木、核桃木等。
擺放木材。將木材放入炭窯中，根據炭窯的大小調整木材的放置量。
點燃木材。點燃前確保木材的擺放有利於熱量的傳導和煙氣的排放。點燃後，控制火候，使木材在缺氧的狀態下燃燒。
控制燒制過程。木材不能全部燒完，當燒到一定程度時，封住炭窯的入口，減少空氣進入，讓木材在缺氧的環境中繼續加熱完成乾餾過程。
取出木炭。待木炭在窯內冷卻後，打開炭窯取出木炭。
後處理。取出的木炭可能還帶有一些未燒盡的木頭殘渣，可以通過簡單的打磨去除。
乾餾法是一種更現代的方法，它通過在隔絕空氣的條件下加熱分解木材來製作木炭。這兩種方法都有各自的優缺點，可以根據具體情況選擇合適的方法。