木薯澱粉成份

木薯澱粉的主要成分是澱粉，此外還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。

木薯澱粉中的具體含量大致為脂肪0.26%、蛋白質0.96%、單寧0.36%、水分63.8%以及其他成分6.12%。

此外，木薯澱粉還含有多種微量元素、胺基酸和維生素，尤其是B族維生素含量較高。