木薯片是一種由木薯根莖切片曬乾製成的產品，具有多種用途。木薯片主要用途包括：
食用。木薯片富含澱粉，可以製成各種食品，如冬粉、代藕粉等。
飼用。木薯片可作為高能量飼料成分。
工業用途。木薯片在發酵工業中可製成酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，這些產品廣泛套用於食品、飲料、醫藥、紡織、造紙等行業。
保健功能。木薯片含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素A、鉀元素、膳食纖維等，對補充能量、消腫解毒、緩解便秘、保護血管等方面有一定作用。
此外，在《本草綱目》中記載，木薯片還可用於治療瘀腫的疼痛和疥瘡等。