木醋液是一種複雜的混合物，主要成分包括：
水：構成木醋液的基礎成分。
有機酸：其中醋酸占有機物含量的50%左右，還包括乙酸、正丙酸、丁酸和正戊酸等。
酚類：對植物生長有促進作用。
醇類：如甲醇等。
酮類：為木醋液中的一類重要化合物。
此外，木醋液還含有微量元素如Ca、K、Fe、Na、Mg以及維他命B1和B2等礦物質。其pH值一般在1.5至3.7之間，比重大於1.005。木醋液的顏色通常為淡褐色至茶褐色，具有特殊的煙燻香氣和酸味。
木醋液的製備過程涉及將木材等生物質在乾餾設備中乾餾，導出的蒸汽氣體混合物經冷凝分離後得到。直接從乾餾冷凝設備得到的稱為粗木醋液，需要進一步精製以去除有害物質和焦油，根據不同用途精製成不同的產品，如醋酸、丙酸、丁酸等。
木醋液在農業上可以作為植物生長促進劑、土壤改良劑、抑菌劑、殺蟲劑、驅避劑、消臭劑等使用。在低濃度下，木醋液能防止雜菌的繁殖，具有抑菌和防蟲的功效；而在高濃度下，則具有較強的殺菌、抑菌功能。