木須炒肉是一道經典的菜餚，做法如下：
準備食材。黃瓜、胡蘿蔔切片，豬肉切片，木耳泡發切絲，雞蛋打散備用。
醃製豬肉。將豬肉片放入碗中，加入鹽、糖、醬油、胡椒粉、蔥姜、澱粉和一點蛋清，抓勻醃製15分鐘。
炒雞蛋。在鍋中加入適量油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用。
炒肉片。鍋中留底油，油熱後下入醃製好的肉片，炒至變色後盛出備用。
炒配菜。鍋中再加油，油熱後下入蔥薑蒜爆香，然後加入木耳、胡蘿蔔和黃瓜翻炒，期間加入適量的生抽和鹽調味。
混合翻炒。將之前炒好的雞蛋和肉片倒回鍋中，與配菜一起翻炒均勻。
出鍋。最後加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的木須炒肉就完成了，色香味俱佳，營養豐富。