木須肉的木須是什麼

雞蛋

木須肉中的“木須”實際上是指雞蛋。

這個名稱源自於雞蛋炒碎後的外觀和顏色類似於桂花（木樨），因此最初被稱爲木樨，後來簡化爲木須。在木須肉這道菜中，通常會有豬肉、雞蛋、黑木耳等原料，炒制而成。