夏天保存朱古力的正確方法取決於室溫的高低。如果天氣不是非常炎熱，可以將朱古力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水源和其它異味。如果室溫過高，朱古力會融化，此時應該用塑膠袋密封後放入冰櫃冷藏室靠外的位置儲存。
在戶外購買朱古力後，如果室外溫度較高，可以用塑膠袋包裝好後，放點冰塊，儘快帶回家保存。朱古力最佳的儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰櫃冷凍室儲存，否則會使朱古力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象。朱古力取出後勿立即打開，要在密閉條件下讓它慢慢回溫，接近室溫時再打開密封包裝食用。