朱古力蛋糕的做法如下：
準備材料。通常需要雞蛋、麪粉、朱古力（或可可粉）、白糖、牛奶和黃油。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別放入無水無油的碗中。
打發蛋黃。在蛋黃中加入白糖，用打蛋器打發至顏色發白，體積膨脹。
融化朱古力。將朱古力（或黃油）隔水加熱至完全融化。
混合麪糊。在蛋黃中加入融化的朱古力、牛奶和麪粉，攪拌均勻。
打發蛋清。在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打發至堅挺狀態，分三次加入白糖。
混合麪糊和蛋清。將打發好的蛋清分三次加入到麪糊中，輕輕翻拌均勻，避免消泡。
烘焙蛋糕。將麪糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱，烘焙30分鐘左右。
裝飾蛋糕。蛋糕冷卻後，可以根據喜好進行裝飾，如塗抹朱古力醬、撒上可可粉或裝飾糖針。
每個步驟的具體操作可能因個人口味和蛋糕類型的不同而有所變化。