李子的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
常溫保存。清洗並晾乾李子，然後放在陰涼通風的地方保存。未成熟的李子應放在通風良好的地方，避免陽光直射。
冰箱保存。將李子放入冰箱冷藏，但注意不要與其他產生乙烯的水果（如蘋果或香蕉）放在一起。成熟的李子也可以冷凍保存，清洗、晾乾後切片去核，然後放在餅乾紙上冷凍，最後裝入食品袋或罐中並標註日期。
罐子保存。將清洗乾淨的李子放入無水無油的瓶子中，可加入食鹽以防止細菌進入，然後密封放在陰涼通風處。也可將李子裝入玻璃瓶，加入檸檬汁和溫水，進行水浴處理後密封保存。
製作李子醬。這是一種將李子保存數月的方法。去皮去核的李子切塊後加入糖、果膠和檸檬汁製成醬，存放在密封罐中。
選擇合適的保存方法取決於李子的成熟度和預計的保存時間。