珠螺怎麼吃

珠螺可以通過以下兩種方式食用：

將珠螺用滾水氽燙至熟後撈起備用。然後熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒。最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

準備盤中放澎湖野生水產珠螺，備用。小碟盤撒上蒜頭、蔥珠、辣椒，並淋上少許醬油和香油，沾著醬料食用，即可盛盤享用澎湖有名的珠螺。