製作李子果酒的方法如下：
準備新鮮的李子，確保表面光滑、軟硬適中、大小均勻，將李子放入水中，加入少量鹽浸泡並洗淨，之後用廚房紙擦乾李子表面的水分。
使用水果刀在李子上劃十字刀或用牙籤扎小孔，這一步驟有助於李子更好地吸收酒精。
選擇合適的白酒，一般建議使用清香型或米酒，因為它們的酒精度數較低，更適合浸泡果酒，確保白酒沒有添加任何其他成分，以保持果酒的純淨和自然風味。
將李子和冰糖放入乾淨的玻璃或陶瓷容器中，按照李子與冰糖10:10:3的比例放置，即每一層李子撒一層冰糖，以此類推，確保容器的密封性良好。
倒入適量的白酒，白酒的量應超過李子和冰糖，以留出足夠的空間供發酵過程中產生的氣體膨脹。
將容器放在陰涼、避光的地方，最好存放在冰櫃中，以保持果酒的品質，讓李子酒自然發酵，發酵時間根據具體環境和溫度而變化，通常為一周到幾個月不等。
發酵完成後，可以根據個人喜好過濾掉李子和冰糖殘渣，得到的李子酒可以直接飲用或進一步陳化。
請注意，製作果酒時使用的工具和容器必須徹底清潔並消毒，以避免細菌污染，同時，確保所有材料都是新鮮且無添加劑的，以保持果酒的純淨和健康。