製作李子酒的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
選擇新鮮的李子，將它們放入鹽水中浸泡並清洗乾淨，去除果梗和爛果，然後控水並擦乾。
使用打漿機將李子粉碎，或者用刀稍微劃開李子以便釋放更多的風味，然後將李子倒入發酵容器中。
根據個人口味，將適量的冰糖或白糖溶解於冷開水中，然後倒入發酵桶中，並加入適量的水果酒麴。
發酵管理。將李子和糖水混合物放入發酵容器中，前3天半密封並每天攪拌1次，之後全密封，大約15天左右發酵基本完成。
過濾澄清。發酵結束後，使用壓榨酒過濾機或紗布過濾掉李子渣，將澄清的液體倒入另一箇容器中。
殺菌。將澄清後的李子酒倒入滅菌機進行加熱消毒，以殺死微生物和破壞酶系，防止酒液酸敗。
封壇陳釀。將殺菌後的李子酒倒入乾淨的容器中，並放置在陰涼、避光的地方進行陳釀。
整個過程中，確保使用的容器乾淨且密封良好，以保持酒的品質。此外，可以根據個人喜好調整糖和酒麴的比例，以及發酵的時間和溫度。