牡蠣有多種美味的烹飪方法：
炸牡蠣。先將牡蠣肉清洗乾淨，用澱粉和少許食用油抓拌均勻，然後放入油鍋中炸至金黃。也可以製作一碗由白糖、味極鮮、醋混合的調味汁，將炸好的牡蠣與胡蘿蔔絲、蔥絲一起翻炒，倒入調味汁，燒至湯汁濃稠即可。
蒸牡蠣。將牡蠣放在流動的清水下刷洗乾淨，準備蒜末、薑片、香菜。將蒜末、薑片、香菜加入調味料拌勻，淋上香油增香去腥。在蒸鍋中加水，放入蒸屜，放入牡蠣，待鍋開後蒸3分鐘即可。也可以製作蘸料，豐富口感。
煎蛋卷。將牡蠣肉和雞蛋混合，加入適量的調味料和蔥花，然後在熱鍋中煎至蛋餅成型，捲起牡蠣肉繼續煎至金黃。
蒜蓉烤生蚝。將生蚝清洗乾淨，撬開殼，留下牡蠣肉。在牡蠣肉上撒上鹽、胡椒粉、蒜末、橄欖油和蔥碎，烤8~10分鐘即可。
清蒸生蚝。將生蚝清洗乾淨後，在牡蠣肉上撒上鹽和料酒，放上薑片和蔥段。大火蒸5~6分鐘即可。
砂鍋燉牡蠣。先將五花肉煸出油脂，加入姜蒜爆香，放入洋蔥和五花肉，加入料酒去腥。再放入洗乾淨的牡蠣和啤酒，大火燒開後中小火慢燉5分鐘。
這些方法都能充分展現牡蠣的鮮美風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。