醃製烤肉的方法有很多種，下面是一些常見的醃肉配方：
孜然洋蔥牛肉。牛肉切片，加入洋蔥絲、白芝痲、蚝油、料酒、黑胡椒粉、砂糖和食用油，抓勻醃製30分鐘。
秘制調味牛肉。使用蘋果、梨、洋蔥和大蒜榨汁，加入生抽、白糖、蚝油和孜然粉，再加入牛肉片醃製。
韓式烤五花肉。五花肉切片，加入蒜末、生抽、香油、料酒、蜂蜜和韓式辣醬，抓勻醃製30分鐘。
秘制香辣雞翅。使用鹽、辣椒麵、花椒粉、孜然粒、蒜蓉辣醬和食用油醃製30至40分鐘。
蒜香黑椒雞翅。雞翅劃刀，加入蒜末、生抽、料酒、蚝油和黑胡椒粉醃製30分鐘。
這些配方都能使肉質更加嫩滑多汁，增加烤肉的風味。可以根據個人口味和食材選擇合適的配方。