細長的辣椒品種
杭椒是一種細長的辣椒品種，具有獨特的形狀和味道，主要用作調味料和烹飪輔料。
杭椒原產於中國浙江省杭州市附近地區，因此得名。其特徵為細長的果實，長約13厘米，橫徑約1.4厘米，平均單果重約10克，果面略顯皺紋，頂部漸尖並略帶彎曲。杭椒的果實開始時為淡綠色，微辣，成熟後轉為紅色，味道較辣。
杭椒在烹飪中廣泛套用，可以增加菜餚的香氣和風味。它不僅是一種美味的佐料，還具有溫中散寒、健胃消食的食療功效，有助於消化和提升食慾。此外，杭椒還富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、辣椒鹼、辣椒紅素、揮髮油以及鈣、磷、鐵等礦物質，對健康有益。