東坡肉用什麼綁

稻草或棉繩

東坡肉在製作時通常會使用稻草或棉繩進行捆綁。

捆綁的目的是爲了防止在烹飪過程中肉塊散開，同時，使用稻草還會融入淡淡的植物清香，有助於緩和肉的油膩感，使東坡肉更加美味。