松坂肉是哪個部位

豬頸兩邊

松板肉是取自豬頸兩邊的部位。

松板肉因其稀少而珍貴，被譽為「黃金六兩」，這個部位的肉質鮮嫩，肉脂如雪花般均勻分布，口感爽口滑順，口勁適中。